Cebula to jedno z najpopularniejszych warzyw do marynowania, a jest ku temu wiele powodów: łatwo pochłania smak, jednocześnie zachowując nieco własnego, charakterystycznego aromatu, do tego pozostaje lekko chrupkie i idealnie sprawdza się jako składnik kolorowych surówek, kanapek i burgerów. Przygotowanie pikli z cebuli jest niezwykle proste i szybkie, niewymagające żadnych urządzeń czy specjalnych składników. Przygotowane słoiki mogą długo stać w lodówce, dzięki czemu w każdej chwili można sięgnąć po pyszne, pełne smaku cebule do sałatki czy na kanapki.

Szalotka czy żółta cebula do sałatki?

Istnieją różne rodzaje cebuli, różniące się między sobą charakterystycznym smakiem czy wyglądem. Przy planowaniu jakichkolwiek przepisów z ich udziałem można zastanawiać się, jaki będzie najlepszy. Czy ten wybór ma znaczenie w przypadku marynowania cebuli do sałatki? Każdy typ można tak przygotować – od często używanych w kuchni białych i żółtych odmian, po drobne cebulki perłowe. Największą popularnością cieszy się jednak jeden rodzaj – cebula czerwona. Zawdzięcza to swojemu wyjątkowemu kolorowi, który gwarantuje niezwykłe walory estetyczne. Przygotowane z nią pikle wyróżniają się intensywną różową barwą, która ożywi każdą potrawę.

Marynowanie – proste przygotowanie

Podstawowym składnikiem zalewy, oprócz wody, jest ocet. To, jakiego się użyje, ma równie duże znaczenie jak wybór cebuli. Odradzamy powszechnie stosowany ocet spirytusowy, ponieważ jest zbyt ostry i może negatywnie wpłynąć na smak pikli. Idealnie sprawdzą się za to ryżowy, jabłkowy i winny. To baza marynaty, na której buduje się jej wyjątkowy smak. Czy użyje się ziela angielskiego i liści laurowych? A może wybierze się zupełnie inne rozwiązanie i doda do słoika plasterki imbiru i płatki chilli? Opcji jest wiele, dlatego przygotowywanie pikli to ogromne pole do eksperymentów kulinarnych. Po wybraniu część dodatków umieszcza się na dnie czystego, suchego słoika i wypełnia się go ciasno cebulą. Następnie wystarczy zagotować resztę składników marynaty i zalać zawartość – ważne, by płyn dokładnie wszystko przykrył.

Zalety marynowanej cebuli do sałatek

Cebula to wyjątkowo zdrowe warzywo, którego spożywanie może mieć wiele korzyści. Jest idealnym źródłem witamin i minerałów, w dodatku o właściwościach antyoksydacyjnych. Co ważne, podczas marynowania składniki odżywcze nie znikają, dzięki czemu każda porcja takiej cebuli do sałatek, surówek, a nawet dołożona jako dodatek do tradycyjnego obiadu, to prawdziwy zastrzyk zdrowia.