Burak nie pojawia się na polskich stołach tak często, jak ziemniaki czy cebula, ale nie jest warzywem, które można zignorować. Intensywny kolor przyciąga wzrok i ozdabia każde danie, a charakterystyczny, bogaty smak jest łatwy do rozpoznania – nic innego nie da się do niego porównać. Burak ćwikłowy jest niedoceniany, chociaż poza walorami estetycznymi i smakowymi ma do zaoferowania coś jeszcze: ogrom składników odżywczych! Jakie witaminy mają buraki czerwone? Co można z nimi zrobić, by wzbogacić dietę o te zdrowe składniki? Wyjaśnimy to poniżej.

Buraki – bogactwo witamin

Burak ćwikłowy to niskokaloryczne warzywo, które wyróżniają się wysoką zawartością zdrowych składników odżywczych. Oto jakie witaminy mają buraki czerwone: niezawodne C i B1. Poza nimi znajdziemy całe bogactwo minerałów: żelazo, magnez, wapń, potas czy kwas foliowy. To świetny zastrzyk substancji odżywczych, który przynosi znaczne korzyści. Główną zaletą spożywania buraków czerwonych są ich niezwykłe właściwości krwiotwórcze – to sposób na zadbanie o układ krwionośny i wspomaganie jego działania. Regularne spożywanie buraków może stanowić wsparcie w walce z anemią oraz wysokim cholesterolem.

Co zrobić z czerwonym burakiem?

Kiedy już wiadomo, jakie witaminy mają buraki, warto dodać je do swojego jadłospisu. Wiele osób ma jednak problem i nie wie, w jaki sposób podać to warzywo. Proponujemy parę sposobów, które pozwolą cieszyć się zdrowymi składnikami oraz niezwykłym smakiem buraków.

Soki i smoothie

Najwięcej wartości odżywczych można uzyskać z buraków przed obróbką termiczną, a więc surowych i wyciskanych z nich soku. Genialnym sposobem na wzbogacenie diety o witaminy jest użycie buraków w napojach – to proste i nie wymaga spędzania czasu przy kuchence. Szklanka soku z buraka będzie świetnym sposobem, a jeśli smak samego buraka odrzuca, można zrobić z jego dodatkiem koktajl owocowo-warzywny, taki jak smoothie. Wystarczy wrzucić kawałek surowego buraka do blendera, dodać owoce i inne warzywa wedle uznania, a po chwili można cieszyć się pysznym, odświeżającym smoothie! Dzięki dodaniu buraka ćwikłowego, każdy koktajl nabierze głębokiego rubinowego koloru, co zapewni świetne wrażenia estetyczne.

Barszcz czerwony nie tylko na Wigilię

Wielu Polaków, którzy nie używają buraków w kuchni, ma kontakt z nimi raz w roku – na rodzinnym spotkaniu świątecznym. Barszcz czerwony to tradycyjne danie, które serwuje się w większości domów. Prosty, pełen smaku i aromatu, a do tego doskonale komponujący się z uszkami i innymi dodatkami – to uwielbiany klasyk. Nie trzeba jednak czekać do grudnia, żeby go skosztować. Barszczyk czerwony można łatwo przygotować, aby zapewnić rozgrzewający i pyszny dodatek do posiłku.

Pieczone frytki

Zamiast tradycyjnych ziemniaczanych frytek, można przygotować zdrowszą wersję z buraka. Pokrojony w słupki burak wystarczy obsypać przyprawami, skropić olejem i upiec – staje się wtedy miękki w środku i chrupiący na zewnątrz. To świetny sposób, by urozmaicić dietę i w pełni wykorzystać jego witaminy.

Sałatka z buraków

Innym popularnym sposobem na przygotowanie buraków czerwonych są tarte buraczki, zwane ćwikłą. Ugotowane, starte buraki doprawia się chrzanem, dzięki czemu smak sałatki staje się intensywny i charakterystyczny. Można też użyć pokrojonych w kostkę buraków w sałatkach warzywnych lub połączyć je z serami, np. camembertem. Świeże liście, czyli botwinkę, można wykorzystać w surówkach.

Buraki – bogactwo minerałów

Czerwone buraki to unikalne w wyglądzie i smaku warzywa, które warto dodać do swojej diety. Zawarte w nich witaminy i składniki odżywcze pozytywnie wpływają na funkcjonowanie organizmu. Są wszechstronne i można wykorzystać je w kuchni na wiele sposobów. Jeśli pojawia się pytanie, jakie witaminy mają buraki czerwone, warto przekonać się, by po nie sięgnąć. Zachęcamy do zakupu – a żeby mieć pewność, że dostanie się najwyższej jakości, zdrowe warzywa, warto zaufać profesjonalnemu producentowi.