Kapusta włoska to warzywo, z którym z pewnością warto rozpocząć nowe, kulinarne przygody. Charakterystyczny smak oraz korzystne dla zdrowia właściwości sprawiają, że stanowi ona doskonałą alternatywę dla wielu popularnych jarzyn. Do jej niewątpliwych atutów zalicza się wszechstronność zastosowań – nadaje się do gotowania, przetworów, sałatek, a nawet do przyrządzenia oryginalnego budyniu.

Z jakich względów warto wprowadzić ją do swojej diety? Odkryj z nami tajniki najlepszych szefów kuchni i zwiększ swoją wiedzę na temat wykorzystania kapusty włoskiej w oparciu o przepisy na smaczne i zdrowe dania!

Kapusta włoska – sprzymierzeniec w dbaniu o zdrowie i linię

Kapusta włoska jako cenne źródło witamin i minerałów bez wątpienia zasługuje na to, by na stałe zagościć na naszych stołach. Wzmacnia odporność, wspiera prawidłową pracę układu nerwowego i proces krzepnięcia krwi. To świetny składnik potraw dla osób dbających o linię i zachowanie młodości. Warzywo to jest niskokaloryczne, a zawarty w nim błonnik sprzyja prawidłowemu trawieniu i daje uczucie sytości. Dzięki zawartości witaminy C chroni komórki przed działaniem wolnych rodników i wspomaga produkcję kolagenu.

By w pełni wydobyć walory smakowe, najlepiej wybierać młode jarzyny. Należy pamiętać, by przed gotowaniem usunąć wierzchnie, uszkodzone liście, najbardziej narażone na osiadanie brudu.

Kapusta włoska – idealna do ekspresowych potraw

Kapusta włoska jest idealnym wyborem, gdy zależy nam na szybkim i zdrowym posiłku. Nawet w najprostszej wersji stanowi pyszny dodatek do mięs, ryb lub młodych ziemniaków. Można ją też serwować jako przekąskę ze świeżym chlebem, serami czy wędlinami.

Kapusta włoska z wody

To najprostszy sposób na przygotowanie kapusty włoskiej. Gotuj ją, aż stanie się miękka, ale zachowa chrupkość. Po odcedzeniu można dodać odrobinę wędzonki podsmażonej na maśle – nada to potrawie wyrazistości. W wersji bezmięsnej świetnie sprawdzi się posypanie kapusty drobno posiekaną dymką, co doda jej świeżości i koloru.

Eintopf z kapustą włoską

Kapusta włoska świetnie zastępuje młodą kapustę białą w potrawach typu eintopf. Duszona z koperkiem i śmietaną, z dodatkiem cebuli i czosnku, doskonale smakuje z mięsem mielonym i zasmażką. Można ją też połączyć z cukinią, marchewką lub kalarepą, doprawiając majerankiem i papryką. Doskonale pasuje zarówno śmietana krowia, jak i roślinna – sojowa, kokosowa czy owsiana.

Kapusta włoska na parze

Szybkim i lekkim daniem jest kapusta włoska gotowana na parze. Pokrojone na grube plastry liście układa się z kawałkami masła, lekko soli i dodaje oliwki lub pokrojonego ogórka kiszonego. Tak przygotowana kapusta doskonale komponuje się z ziemniakami w mundurkach.

Po kapustę włoską sięgamy coraz chętniej, urozmaicając nią klasyczne przepisy. Świetnie nadaje się do pieczenia, smażenia i duszenia. W wersji surowej pasuje do sałatek, a jej elastyczne liście doskonale nadają się do zawijania farszu – idealne do przygotowania gołąbków. Kapusta włoska dobrze chłonie przyprawy i przejmuje ich aromat, dzięki czemu może być bazą wielu ciekawych, pełnych smaku potraw.