Umyj i osusz ziemniaki. Ponacinaj je na cienkie plasterki, nie przecinając do końca. Ułatwisz sobie zadanie, kładąc ziemniaka między dwie łyżki lub pałeczki.
Rozpuść masło i wymieszaj z przyprawami. Posmaruj ziemniaki, starając się, by masło dostało się między nacięcia. Posyp solą i pieprzem.
Piecz ziemniaki przez 20–30 minut w temperaturze 200°C. Wyjmij i odstaw na chwilę.
Pokrój boczek i mozzarellę na kawałki. Delikatnie rozchyl plasterki ziemniaków i włóż między nie boczek oraz ser naprzemiennie.
Wstaw ziemniaki ponownie do piekarnika i piecz kolejne 20–30 minut, aż będą rumiane i miękkie w środku.